Perché i punti e non i timbri
Un timbro è un'unità fissa: una visita, un timbro. Funziona molto bene per il caffè, dove tutti comprano più o meno la stessa cosa allo stesso prezzo.
In un ristorante la situazione è diversa. I conti variano molto da un cliente all'altro, e con i timbri tutti ricevono la stessa cosa, indipendentemente dal valore dell'ordine.
Un'offerta a punti risolve la cosa con una sola impostazione. Il cliente accumula punti in proporzione al valore dell'acquisto e li spende in una visita successiva. I clienti con conti più alti accumulano proporzionalmente più premi.
In Stampino i punti possono funzionare come un sistema di cashback: il valore accumulato diventa uno sconto sulla visita successiva, e un punto vale un euro.
Il valore accumulato resta nella relazione con te. Uno sconto applicato sul momento si consuma e finisce lì, mentre il valore sulla tessera è un motivo per tornare, perché può essere usato soltanto all'interno della tua attività.
Come scegli il valore del premio e il costo reale
Scegli tu il ritmo di accumulo: 1 punto ogni 10 € spesi, e 1 punto vale 1 €.
Un conto da 25 € genera un premio di 2,50 € per la visita successiva.
Il tuo costo dipende da dove si spendono i punti. Se il valore si consuma su piatti che cucini tu, dove gli ingredienti sono una parte del prezzo, il premio significa il costo degli ingredienti, non il valore sulla tessera. Se si consuma su bevande in bottiglia o su prodotti confezionati, dove il margine è basso, il costo è vicino al valore offerto.
Come riferimento generale, il 10% può essere un punto di partenza per i prodotti preparati internamente, mentre il 5% è più adatto se i punti possono andare anche su bevande in bottiglia o su prodotti confezionati. La percentuale può essere adattata al margine reale.
La regolazione si può fare in seguito, sulla base dei report.
My Thai: premi proporzionali al valore del conto
Da My Thai, un ristorante di Cluj-Napoca, i punti si assegnano sul valore del conto: ogni 10 € spesi il cliente riceve 1 punto, e 1 punto vale 1 € di sconto sull'ordine successivo.
Perché funziona in un ristorante:
- Si applica a tutto il conto, quindi il cliente non deve ricordarsi che cosa vale e che cosa no.
- Il rapporto semplice tra punto e valore rende il meccanismo facile da spiegare, senza discussioni al tavolo.
- I punti si spendono sull'ordine successivo e non su quello in corso, quindi c'è un motivo per tornare.
Il momento più semplice per scansionare la tessera è quando si salda il conto, non quando si prende l'ordine.
Tre offerte sulla stessa tessera, e perché si completano
I punti non sono l'unica offerta di My Thai. Sulla stessa tessera ne girano tre, in parallelo:
- Accumula punti: 1 punto ogni 10 €, e 1 punto vale 1 € di sconto sull'ordine successivo. Si applica a tutto il conto.
- Dessert: ogni 3 visite, un dolce offerto dalla casa. Tessera a timbri, con scadenza a 56 giorni.
- Shisha: dopo 5 ordinazioni, la sesta è offerta dalla casa.
La combinazione funziona perché punti e timbri misurano cose diverse. I punti premiano il valore del conto, i timbri la frequenza delle visite. Chi entra una volta e lascia 60 € e chi viene tre volte e lascia 20 sono entrambi preziosi, e una sola offerta non li coprirebbe entrambi.
La tessera del dessert è quella che porta la visita. Si riempie in 3 visite, non in 10, quindi il cliente la vede quasi completa già al secondo pasto. E un dolce significa il costo degli ingredienti, non il prezzo di listino, quindi una soglia bassa qui costa meno di quanto sembri ed è percepita come più generosa di uno sconto equivalente sul conto.
La scadenza a 56 giorni sul dessert è ciò che tiene la tessera in movimento: con tre visite in due mesi, un cliente che mangia fuori ogni due o tre settimane arriva al premio senza correre, mentre un cliente con frequenza bassa non accumula una tessera che userebbe l'anno successivo.
La shisha è la terza offerta perché ha un buon margine e un ritmo di ritorno proprio: chi la ordina la ordina quasi a ogni visita, quindi una tessera 5+1 si riempie in modo naturale.
Quello che vale la pena prendere da questa configurazione: ogni offerta parla di qualcos'altro. Non si cannibalizzano tra loro, e il cliente non deve scegliere, perché le accumula tutte e tre in parallelo, dallo stesso conto.
Il numero di offerte dipende dal piano. Al momento My Thai usa tre offerte, anche se il loro piano ne consente quattro.
Puoi anche impostare una scadenza
Puoi lasciare l'offerta senza scadenza oppure stabilire un termine, in giorni, settimane o mesi. Il termine compare sulla tessera del cliente.
Quando il termine passa, la tessera si azzera e il cliente riparte da zero.
Il cliente viene informato automaticamente 7 giorni prima e ancora una volta il giorno prima della scadenza.
In un ristorante, dove le visite sono meno frequenti che in un bar, un termine troppo corto può avere l'effetto opposto a quello desiderato: il cliente perde i progressi proprio prima di usarli. Se non hai un motivo preciso, lascia l'offerta senza scadenza.
La scadenza è disponibile dal piano Standard in su.
Carta fedeltà per ristoranti: come si parte
Il cliente installa una volta l'app gratuita Stampino, da App Store, Google Play o AppGallery, cerca il locale e riceve la tessera. Non gli servono account, email o password. La tessera può stare anche in Apple Wallet o Google Wallet.
Al momento di saldare il conto, il cliente porge il telefono insieme alla carta. Tu scansioni il codice sullo schermo e i punti arrivano subito.
Il costo del piano non cresce con il numero di clienti iscritti, quindi un mese con molte iscrizioni non costa di più.
Nel 2025, le 78 attività partner avevano 57.210 clienti attivi su Stampino.
L'adozione del programma dipende anche dal coinvolgimento del personale: se a ogni conto si chiede al cliente se ha la tessera, e chi non ce l'ha viene invitato nel programma fedeltà, i risultati arrivano molto prima.
Quanto costa e come si recupera l'investimento
Un piano con la presenza nell'app Stampino parte da 36,50 € al mese, più IVA se applicabile.
Esempio orientativo: un conto da 25 € può lasciare un margine disponibile diverso, a seconda del costo degli ingredienti e della struttura dei costi del ristorante. Se il margine che resta è intorno ai 17 €, qualche conto in più in un mese può coprire il costo dell'abbonamento.
Un numero ridotto di conti aggiuntivi può quindi coprire il costo, e il risultato reale si vede nei report dopo il primo mese.
Il premio di compleanno
Buon compleanno!
Oggi il dolce lo offre la casa. Ti aspettiamo a tavola.
Il premio di compleanno appare sulla tessera automaticamente, nel giorno stesso. Tu non tieni nessuna data in agenda e non devi ricordarti niente.
In un ristorante il compleanno è una delle poche occasioni in cui il cliente non arriva da solo. Per questo vale la pena pensare il premio come un motivo per prenotare, non come un piccolo regalo:
- Un dolce o una fetta di torta offerta dalla casa, nel giorno stesso. Significa il costo degli ingredienti, e a tavola si nota.
- Una torta intera, se arriva con un gruppo. Una torta per un gruppo può trasformare il premio in un motivo per prenotare.
È la versione di gruppo a cambiare i conti: un dolce porta un cliente, mentre una torta porta un tavolo intero e, di solito, qualche cliente nuovo che vede com'è fatto il tuo programma.
Puoi stabilire una finestra entro cui ritirare il premio, invece del giorno esatto. Se il cliente è via per il suo compleanno il premio non si perde, e tu hai un motivo per una prenotazione la settimana successiva.
Il premio di compleanno arriva con i piani che ti mettono in elenco nell'app Stampino.
Notifiche push ai tuoi clienti
Il menu del giorno
Zuppa Tom Yum e pad thai al pollo, fino alle 16.
Le notifiche arrivano sullo schermo del telefono di chi si è già iscritto. Non paghi pubblicità e non dipendi da chi vede il post.
Che cosa vale la pena mandare in un ristorante: il menu del giorno, un piatto nuovo in carta, gli orari delle feste, una serata con musica dal vivo.
I messaggi senza informazioni riducono il tasso di apertura di quelli successivi.
Configura l'offerta per il tuo ristorante
Scegli il tipo di offerta, il valore del punto e il premio dal pannello di amministrazione, e puoi cambiarli dopo i primi mesi in base ai report. La scansione si fa con il telefono o il tablet che hai già, e il costo del piano non cresce con il numero di clienti iscritti. Tra i ristoranti che usano Stampino c'è My Thai.
Configura il programma fedeltàDomande frequenti
Punti o timbri per il mio ristorante?
In molti ristoranti i punti sono la variante più adatta. I conti variano molto, e un timbro dà la stessa cosa al cliente con un ordine piccolo e a quello con un conto diverse volte più alto. I timbri restano adatti se vendi un solo prodotto ripetitivo, per esempio un pranzo da asporto a prezzo fisso.
Configura il programma fedeltàChe percentuale di cashback devo impostare?
Il 10% può essere un punto di partenza, cioè 1 punto ogni 10 € spesi, se i punti si spendono su quello che cucini o prepari tu. Scegli il 5% se possono andare anche su bevande in bottiglia o su prodotti confezionati, e poi adatta la percentuale al margine reale.
Il cliente deve creare un account?
No. L'app non chiede account, email o password. Il cliente la installa, cerca il tuo locale e riceve la tessera, e i progressi restano legati al suo telefono. Se vuole, può collegare un account più tardi con Apple, Google o Facebook.
Come fa un cliente ad aggiungere la tessera?
In due modi. Il più rapido: scansiona il codice QR di iscrizione che metti sul bancone, sul tavolo o in vetrina, e la tessera arriva sul telefono con una sola scansione, senza cercare niente. Altrimenti installa l'app Stampino, cerca la tua attività e prende la tessera da lì. Il codice QR di iscrizione è disponibile dal piano Standard in su, e il poster e l'adesivo si generano dal pannello.
Ho anche un negozio, non solo il ristorante. Stessa configurazione?
In linea di massima uguale: anche lì si va a punti. Cambiano le soglie, perché in un negozio il margine è più sottile e di solito si conta il prodotto, non il conto. Ne abbiamo scritto a parte nel programma fedeltà per negozi.
Mi serve uno scanner o un registratore di cassa nuovo?
No. Scansioni il QR dallo schermo del cliente con il telefono o il tablet che hai già. Alla cassa non cambia niente.
Il menu QR è incluso?
Sì. Il menu QR è incluso gratuitamente dal piano fedeltà Standard in su o con il piano wallet Lite Plus. Si può anche acquistare da solo, se ti serve soltanto il menu.
Vedi tutti i pianiPosso avere più offerte insieme?
Sì, e in un ristorante è di solito la scelta migliore. My Thai ne fa girare tre sulla stessa tessera: punti sul valore del conto, una tessera dessert a 3 visite e una shisha 5+1. I punti premiano il valore del conto, i timbri la frequenza delle visite, e il cliente le accumula tutte e tre dallo stesso conto. Quante offerte hai dipende dal piano.
I punti scadono?
Solo se lo decidi tu. Puoi lasciare l'offerta senza scadenza oppure stabilire un termine, in giorni, settimane o mesi. Il termine compare sulla tessera del cliente e, quando passa, la tessera si azzera. In un ristorante, dove le visite sono meno frequenti che in un bar, di solito è meglio non mettere scadenza. La scadenza è disponibile dal piano Standard in su. Il cliente viene informato automaticamente 7 giorni prima e il giorno prima.
Quanto costa?
Un piano con la presenza nell'app Stampino parte da 36,50 € al mese, più IVA se applicabile. Se ti serve solo la tessera in Apple Wallet e Google Wallet, senza comparire nell'app, il piano Lite costa 10 € al mese, più IVA se applicabile, ma con una sola offerta e senza il premio di compleanno.
Vedi tutti i pianiVedi anche bar e caffetterie, negozi, saloni, palestre, autolavaggi, carta solo nel wallet, app per bar, digitale o cartoncini, errori più comuni, 20 idee di programmi fedeltà, fidelizzazione dei clienti, funzionalità oppure il menu QR digitale.