1. Het loyaliteitsprogramma
Een klant die terugkomt kost veel minder dan een nieuwe. Je betaalt geen advertenties voor hem, je hoeft hem niet te overtuigen van je koffie, en in een café is het verschil tussen wie eens per maand langskomt en wie drie keer per week komt de hele zaak.
Daar begint het loyaliteitsprogramma: je geeft de klant een concrete reden om jouw café te kiezen als er drie op dezelfde route liggen.
De papieren kaart doet dit al dertig jaar en werkt nog steeds, maar hij scheurt, blijft thuis liggen, raakt kwijt en zegt je bovenal niets. Je weet niet hoeveel klanten je hebt, hoe vaak ze komen, hoeveel beloningen je hebt gegeven.
Een digitale loyaliteitskaart lost precies dat op. Hij zit in de telefoon van de klant, raakt niet kwijt, en jij ziet in de rapportages wat er gebeurt. Digitale loyaliteitskaarten betekent ook dat je de actie kunt wijzigen zonder iets bij te drukken.
Je hebt twee mechanieken om uit te kiezen:
- Stempels, van het type 5+1. Simpel uit te leggen, passend als je vooral koffie verkoopt en de bonnen op elkaar lijken.
- Punten of cashback. De beloning groeit evenredig met wat de klant uitgeeft, passend als je ook brunch, gebak of bonen verkoopt.
Hier komt Stampino in beeld, dat precies dat doet, een loyaliteitsprogramma voor cafés: de kaart komt in één scan op de telefoon van de klant, zonder account en zonder wachtwoord, hij kan in Apple Wallet of Google Wallet staan, en jij kiest in het paneel of je met stempels of punten werkt, welke drempel je instelt en welke beloning je geeft. De verjaardagsbeloning verschijnt vanzelf op de kaart.
Wil je zien hoe dat er in de praktijk uitziet, dan hebben we twintig kant-en-klare opzetjes en een lijst met de fouten waardoor een programma niet werkt.
Wil je helemaal geen app, dan is er ook de variant waarbij de kaart alleen in Apple Wallet en Google Wallet leeft.
2. Het kassasysteem
De kassa is het moderne afrekenpunt: daar komt het geld binnen, daar zit de voorraad en daar sluit je de dag. In een goed lopend café is het het enige systeem waarop je geen concessies kunt doen, want elke daar verloren minuut zie je terug in de rij.
Wat het zou moeten dekken:
- Snel verkopen, een touchinterface en producten op één tik afstand.
- Voorraad- en receptuurbeheer, zodat je weet hoeveel melk en hoeveel bonen erdoorheen gaan.
- Rapportages per dag, per product en per medewerker.
- Aparte accounts per medewerker, zodat je ziet wie wat heeft aangeslagen.
- Kassabon en de elektronische facturatie die jouw land voorschrijft, zodat je geen twee systemen bijhoudt.
In Roemenië, waar Stampino zit, is TitanPOS een degelijke keuze voor cafés: draait in de cloud, met voorraad en recepturen, keukenscherm, realtime rapportages, primaire boekhouding en e-facturatie, plus beheer van meerdere vestigingen als je een tweede zaak opent. Drie pakketten, prijs op aanvraag. Zoek in jouw markt naar dezelfde lijst, niet naar dezelfde naam: fiscale regels zijn lokaal en een kassa die de jouwe niet aankan is niet eens kandidaat.
De praktische regel: kies de kassa op hoe snel een nieuwe medewerker op zijn eerste dag een bestelling aanslaat, niet op de functielijst.
3. De koppeling tussen kassa en loyaliteitsprogramma
Hier verliezen de meeste cafés hun loyaliteitsprogramma, en het ligt niet aan het programma.
De gebruikelijke gang van zaken: de barista slaat de bestelling aan op de kassa, rekent af, en moet dan een tweede app openen om de kaart van de klant te scannen. Om acht uur 's ochtends met vijf mensen in de rij verdwijnt die tweede stap. Niet omdat iemand weigert, maar omdat er geen tijd is.
De oplossing is dat de stempel vanuit de kassa zelf vertrekt, op het moment van afrekenen.
Stampino heeft daar een API voor, beschikbaar in het Premium-pakket. De kassa stuurt één verzoek naar Stampino op het moment dat de bon sluit, en vanaf daar gebeurt alles wat anders met de hand zou gebeuren:
- De stempel of de punten worden op de kaart van de klant bijgeschreven.
- De beloning wordt verzilverd, als de drempel is gehaald.
- De verjaardagsbeloning wordt toegekend, als die aan de orde is.
De barista opent niets. De API-documentatie en de toegangssleutels staan in het beheerpaneel, dus wie jouw kassa onderhoudt heeft alles wat nodig is voor de koppeling.
Het is de moeite waard om duidelijk te zeggen wat je wint: geen nieuwe functies, maar het feit dat het programma daadwerkelijk gebruikt wordt in de drukke uren, precies de uren waarvoor je het nodig hebt.
4. Het Google-bedrijfsprofiel
Het is gratis, kost een uur en heeft de beste verhouding tussen moeite en resultaat van deze hele lijst.
Als iemand zoekt op „café in de buurt”, laat Google de kaart zien vóór welke website dan ook. Het profiel is wat je op Google Maps zet, en zonder bestaat je zaak in die zoekopdracht simpelweg niet.
Wat je invult, op volgorde van belang:
- De openingstijden, ook bijgewerkt rond feestdagen. Het is de meestvoorkomende klacht in reviews.
- De exacte locatie op de kaart en, als je op een binnenplaats of een verdieping zit, een notitie in de omschrijving.
- Telefoon en website.
- Echte foto's bij daglicht: de zaak, de toonbank, twee of drie producten. Geen renders, geen stockbeelden.
- De juiste categorie: café, geen restaurant.
Het adres op de achterkant van de loyaliteitskaart opent rechtstreeks Google Maps, dus een klant die de kaart al heeft, heeft de route naar je toe op één tik afstand.
Werk de tijden bij als je ze verandert. Een klant die voor een dichte deur staat op een tijdstip waarop Google zei dat je open was, laat een review van één ster achter, en terecht.
5. Google-reviews
Tussen twee cafés op dezelfde afstand beslist het cijfer. Het gaat minder om het cijfer zelf dan om hoeveel reviews eronder liggen: een 4,7 met 300 reviews verslaat een 4,9 met 12.
Drie dingen die het getal echt bewegen:
- Vraag op het juiste moment, dus meteen nadat iemand hardop heeft gezegd dat de koffie lekker was. Niet met een bordje, met een directe vraag.
- Reageer op alle, ook op de goede. Een kort antwoord zonder sjabloon oogt beter dan tien identieke.
- Op slechte reviews reageer je één keer, rustig en inhoudelijk. Wie meeleest kijkt niet naar de klacht, maar naar hoe je hebt gereageerd.
Eén kanaal dat je al hebt: de achterkant van de loyaliteitskaart. Daar kun je elke link kwijt, ook die naar je reviewpagina. De klant die de kaart opent om te zien hoeveel stempels hij nog nodig heeft, ziet hem toch al, en dat zijn precies de mensen aan wie het de moeite waard is het te vragen, want ze komen vaak en ze hebben het naar hun zin.
Koop geen reviews en laat ze niet door personeel schrijven. Google merkt het en het risico is dat je het profiel helemaal kwijtraakt.
6. De QR-kaart
De gedrukte kaart is verouderd op de dag dat je een prijs wijzigt. De QR-kaart werk je bij vanuit het paneel en geldt meteen op alle tafels.
Wat hij concreet oplost:
- Niet bijdrukken bij elke prijs- of productwijziging.
- Categorieën, productfoto's en omschrijvingen, zonder de ruimtebeperking van papier.
- Allergenen staan aangegeven en de gast kan alles met gluten of lactose in twee tikken verbergen.
- De kaart kan in meerdere talen, wat telt als je toeristen hebt.
- De gast kan producten aanvinken in een lijst, het totaal live zien en de lijst aan de bediening laten zien.
Stampino dekt dit deel ook, als product los van de loyaliteitskaart: je krijgt een gepersonaliseerde QR-code voor op tafels, aan de bar of op de ruit. Je kunt zien hoe een QR-kaart eruitziet.
Let op wat een QR-kaart niet doet, zodat je de juiste verwachting hebt: het is een kaart, geen bestelsysteem. De lijst wordt aan de bediening getoond, gaat niet vanzelf naar de bar en er wordt niet met de telefoon betaald. Daarvoor heb je iets anders nodig, en dat is het volgende punt.
7. Online bestellen en bezorgen
Niet elk café heeft bezorging nodig. Verkoop je vooral koffie aan mensen uit de buurt, dan verandert bezorging je cijfers niet. Verkoop je brunch, gebak of bonen, dan wel.
Het zijn twee verschillende dingen en het loont ze gescheiden te houden:
- De bestelling: waar de klant de producten kiest en betaalt.
- De bezorging: wie de tas naar de deur brengt.
Voor het tweede zijn er twee modellen, en het verschil telt zwaarder dan het merk. Een koeriersaggregator rekent per bezorging af en laat de klantrelatie bij jou. Een maaltijdmarktplaats brengt je nieuwe klanten maar houdt een aanzienlijke commissie op elke bestelling in. Bij de aggregator betaal je het vervoer, bij de marktplaats betaal je toegang tot klanten.
CityEats is een voorbeeld van het eerste model in Roemenië: betalen per bezorging zonder maandbedrag, de rit volgen op de kaart, meerdere bezorgingen tegelijk, koeriers die een pinapparaat kunnen meenemen en wekelijkse facturatie. Elke markt heeft eigen equivalenten in beide categorieën, dus kies eerst het model en pas daarna de naam.
Online bestellen en loyaliteit bijten elkaar niet. Wie vaak bestelt is precies degene die je ook op de kaart wilt hebben, en als je kassa gekoppeld is kan de online bestelling de stempel zetten zonder dat iemand iets extra's doet.
8. Een eigen website
Veel cafés hebben alleen Instagram en beschouwen de zaak als geregeld. Dat is hij niet, om drie redenen.
Ten eerste is het account niet van jou. Een schorsing of een algoritmewijziging pakt je van de ene op de andere dag je enige kanaal af.
Ten tweede komt Instagram niet naar boven in Google op „specialty café” plus jouw stad. Een site op je eigen domein wel.
Ten derde beantwoordt een socialpagina de concrete vragen niet: de openingstijden, het adres, of er plek is om met een laptop te werken, of honden welkom zijn, of je lactosevrije opties hebt.
Veel is er niet nodig. Een pagina die snel laadt met tijden, adres, kaart, een paar goede foto's en een telefoonnummer volstaat voor de meeste cafés. Een eigen domein kost een paar euro per jaar.
Koppel de site aan het Google-profiel en andersom, en zet de QR-kaart op de site zodat je geen twee kaarten bijhoudt.
Kort samengevat: wat je voor elke behoefte kiest
- Loyaliteitsprogramma: Stampino, met stempels of punten, kaart in Apple Wallet en Google Wallet.
- Kassasysteem: cloud, met voorraad, recepturen en de e-facturatie van jouw land. In Roemenië TitanPOS.
- Kassa en loyaliteit koppelen: de Stampino-API, in het Premium-pakket, zodat de stempel vanuit de kassa vertrekt.
- QR-kaart: Stampino, als apart product, met allergenen en meerdere talen.
- Bezorging: een koeriersaggregator die per bezorging rekent, zoals CityEats in Roemenië.
- Zichtbaarheid in Google: een Google-bedrijfsprofiel, gratis.
- Website: een eigen domein, één eenvoudige pagina met tijden, adres en kaart.
- Social: Instagram voor het product, Facebook voor aankondigingen.
Begin je bij nul en wil je een volgorde: het Google-profiel op dag één, de kassa vóór de opening, het loyaliteitsprogramma in de eerste maand, de QR-kaart wanneer je het bijdrukken zat bent, de rest daarna.
Begin met het loyaliteitsdeel
Je kiest het type actie, de drempel en de beloning in het beheerpaneel, en de kaart komt in één scan op de telefoon van de klant. Heb je al een kassa, dan komt de API-koppeling met het Premium-pakket.
Begin met instellenVeelgestelde vragen
Waar begin ik als ik nu een café open?
Bij het Google-bedrijfsprofiel op dag één, want het is gratis en zet je op de kaart. Bij de kassa vóór de opening, want zonder kun je niet afrekenen. Bij het loyaliteitsprogramma in de eerste maand, terwijl klanten nieuw zijn en hun gewoonte vormen. De QR-kaart en de website kunnen wachten.
Begin met instellenHeb ik alle apps uit de lijst nodig?
Nee. De kassa en het Google-profiel zijn in de praktijk verplicht. Het loyaliteitsprogramma verdient zichzelf vanaf de eerste maand terug in een café met terugkerende klanten. Bezorging heeft alleen zin als je meer verkoopt dan koffie in een kopje.
Welke stempeldrempel stel ik in voor een café?
Kies een drempel die je vaste gast in ongeveer vier weken haalt. In de meeste cafés is dat 5+1. De details staan op de cafépagina.
Bekijk de cafégidsIs het de moeite waard de kassa te koppelen aan het loyaliteitsprogramma?
Het loont als je rij hebt op piekmomenten. Zonder koppeling wordt de stempel gegeven als het rustig is en overgeslagen als het druk is, precies andersom dan je zou willen. De koppeling komt met het Premium-pakket en wordt via de API gebouwd door wie jouw kassa onderhoudt.
Vervangt de QR-kaart de gedrukte kaart?
In de praktijk houden de meeste cafés een paar gedrukte kaarten voor gasten die erom vragen en zetten ze de rest op QR. De QR-kaart lost prijswijzigingen en allergenen voor je op, hij verbiedt papier niet.
Moet de klant iets installeren voor de loyaliteitskaart?
Niet per se. Hij kan de QR-code scannen en de kaart direct op zijn telefoon krijgen, zonder account en zonder wachtwoord, en de kaart kan in Apple Wallet of Google Wallet staan. De Stampino-app geeft hem daarbovenop de lijst met zaken in de stad en de meldingen.
Wat kost dit allemaal per maand?
Het Google-profiel en de reviews zijn gratis. Een domein kost een paar euro per jaar. De kassa wordt per vestiging geoffreerd. Een Stampino-pakket met vermelding in de app start op 36,50 euro per maand, plus btw indien van toepassing, en het Premium-pakket, dat met de API, is het hoogste niveau. Bezorging betaal je per rit.
Bekijk alle pakkettenZie ook cafés, restaurants, winkels, salons, sportscholen, autowasstraten, kaart alleen in wallet, veelgemaakte fouten, 20 ideeën voor loyaliteitsprogramma’s of het digitale QR-menu.